【愛媛・咖啡】松山之一＿CAFE B.C.
最近開始了兩週的關西及四國之旅，回台灣在即也準備開始工作了，休了這麼長的假真的很不好意思。在沒來過四國之前一直覺得這裡應該挺鄉下的，但是除了四個縣之間高山群繞外，每個都市其實都挺大的，尤其是愛媛縣的松山市，除了有三越、高島屋等大型百貨公司外，還有許多的商店街，但因為人口漸漸減少的關係，許多的商店也歇業了，所以商店街裡其實有許多空店鋪在等著被出租，所以如果可以的話，請大家為人口成長一起努力吧（誤）。 在日本喜歡喝咖啡的人非常多，所以不管是鄉下或是都市都會有一些別緻的或是優雅的咖啡店，今天要介紹的咖啡店真的很特別，一開始在學日文時，都會學到『喫茶店』這個詞，他的中文意思雖然是咖啡廳，但大多是年長者喜歡的舊式咖啡廳，通常以手沖咖啡為招牌有時會有些三明治等輕食做為搭配，而有配有義式濃縮咖啡機燈光明亮裝璜前衛的那種現代咖啡廳則是『カフェ』。 今天要介紹的咖啡廳是在松山市大街道附近的老牌咖啡廳，在當地開業逾五十年的cafe BC則是介於兩者之間，水泥質的前衛設計大樓裡包裹著老咖啡廳的慢靈魂。 一般咖啡廳的燈光其實都有點暗，而且也挺小的，會像這樣擁有一共三層樓的咖啡廳其實不多，為了多點採光，少些空間上的壓迫感，在內部裝潢其實下了些心思，像是挑高的設計以增加開闊感，即使不是靠窗的座位也可以有很明亮的空間。 上方天井還使用彩繪玻璃 因為去的時間還早所以只有供應三明治套餐，價格是580-680日圓當中，內容是三明治+莎拉＋飲料，而我點的是蜂蜜奶油吐司加一杯咖啡，其實原本點的是咖啡歐蕾的，但是店員似乎聽錯所以送來的是黑咖啡，不過也多謝這杯黑咖啡，讓我發現BC在當地立足50年的原因。 以麵包來說，大約比一般的厚片在後一些，多了的麵包香氣，也完美的把蜂蜜和奶油融合，但是最棒的還是他們家的咖啡。依我個人口感而言，我喜歡酸醇適中的咖啡，第一口喝進去感覺到的前味的是淡淡的酸，到了中後段後多了暖暖的甘味，因為是混合豆的關係，就這點我覺得他們家的豆子比例及烘培程度的平衡真的很剛好。 走到一樓時發現他們還有賣一些甜點、咖啡用品和豆子，如果喜歡自己烘豆子的話可以選生豆，（等我下次搬家有大一點的廚房時再來寫烘豆文），也有剛剛喝的那款咖啡豆，果不其然是人氣第一，但除了這款外他們家還主推哥斯大黎加的...
